Teppan

Teppanyaki

El Teppanyaki o Teppan yaki es un estilo de cocina japonesa en la que se utiliza una plancha para cocinar los alimentos con una mínima adición de grasa. En Japón (su país de origen) se denominan Teppanyaki incluso a los platos que se elaboran utilizando un Teppan, ya que Teppan significa ‘placa de hierro’ y yaki significa ‘a la parrilla’, incluyendo carne, camarones, y gran variedad de verduras.